पाउडर प्राकृतिक एरिथ्रिटोल स्वीटनर कार्बनिक खाद्य योजक

एरिथ्रिटोल के मूल गुण

1. मिठास

एरिथ्रिटोल में शुद्ध मिठास होती है, जो सुक्रोज मिठास के बहुत करीब है।यह ताज़ा है और इसका कोई स्वाद नहीं है।मिठास 60% - 70% सुक्रोज है।यह उच्च मिठास वाले स्वीटनर के मंदक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और स्टेवियोसाइड या सैकरीन के साथ मिलाया जा सकता है।

इसके अलावा, एरिथ्रिटोल विभिन्न मिठास के संयुक्त उपयोग के कारण होने वाले खराब स्वाद को भी कवर कर सकता है।

 

2. गैर कैरोजेनिक गुण

मौखिक गुहा में सूक्ष्मजीव, विशेष रूप से स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स, एरिथ्रिटोल का उपयोग और किण्वन नहीं कर सकते हैं, इसलिए यह मौखिक दांतों की सतह पर पीएच मान में कमी का कारण नहीं बनेगा, दंत पट्टिका का उत्पादन करेगा और दंत क्षय को जन्म देगा। हालांकि, इसमें एक है बिफीडोबैक्टीरियम के प्रसार पर महत्वपूर्ण प्रभाव, जो शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है। दंत क्षय के खिलाफ एरिथ्रिटोल का तंत्र xylitol के समान हो सकता है, लेकिन xylitol पर इसके कुछ फायदे हैं।परिणामों से पता चला कि एरिथ्रिटोल और ज़ाइलिटोल का मौखिक स्ट्रेप्टोकोकस के विकास पर प्रभाव पड़ा। जब एरिथ्रिटोल की सामग्री 4% थी, तो स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स की वृद्धि 71% कम हो गई थी, अन्य दो स्ट्रेप टोकोकस म्यूटन्स की वृद्धि भी 76% कम हो गई थी क्रमशः% और 77%, और जीवाणुरोधी प्रभाव xylitol से अधिक स्पष्ट था;म्यूटेंट स्ट्रेप्टोकोकस बायोफिल्म का निर्माण 4% ब्रायोग्लाइकॉल की स्थिति के तहत 31.32% कम हो गया।